Bolo gelado

Receita enviada por Tudo Gostoso

Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

·                                 Ingredientes:

·                                  

·                                 4 ovos

·                                 2 xícaras de açúcar

·                                 3 xícaras de farinha de trigo

·                                 1 copo de suco de laranja ( 250ml)

·                                 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

·                                 1 garrafa pequena de leite de coco

·                                 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

·                                 1 lata de leite condensado

·                                 1 pacote de coco ralado sem açúcar

·                                 Modo de Fazer:

1.                                              Na batedeira bata as claras em neve
2.                                               Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
3.                                                Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
4.                                               Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira 
5. 
   
   1.                  Despeje a massa numa forma média 
6. 
   
   1.                          Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

7.                                                Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado

8.                                                Reserve

9.                                                Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem

10.                                            Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele

11.                                            Salpiqueo coco ralado por cima

12.                                            Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

13.                                            Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

14.                                            Conserve na geladeira

15.                                            Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

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