Duas receitas de molho de tomate

Fonte: iG São Paulo

INGREDIENTES:

Molho de Tomate covencional
1,5 kg de tomates maduros
1 dente de alho bem picado
1 pitada de orégano
Sal

Molho de tomates pelados
3 latas de tomates italianos pelados (400g cada uma)
1 dente de alho bem picado
1 pitada de orégano
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Molho de Tomate covencional

Corte os tomates em metades e retire as sementes com os dedos. Passe por um moedor manual de carne e deposite numa vasilha. Se não tiver moedor, despedace os tomates com as mãos. Nunca use o liquidificador. Junte o alho ao tomate. Acrescente o orégano.

Molho de tomates pelados

Abra as latas e deposite o conteúdo numa vasilha. Junte o alho ao tomate. Acrescente o orégano e o sal e amasse com as mãos até ficar como uma pasta, sem pedaços maiores de tomate.

^{Receitas cedidas pela pizzaria Braz, em São Paulo}