Nhoque de pão

Massa:

·  400g de pão amanhecido

·  Meio litro de leite

·  2 colheres (sopa) de azeite

·  100 g de farinha de trigo

·  2 ovos

·  200g de bacon picadinho frito

·  1 pacote de queijo ralado

·  Salsinha a gosto

·  1 colher (sopa) de manteiga

·  Sal a gosto

Modo de preparo:
Deixe o pão embebido no leite, em seguida coe e esprema bem.
Em uma tigela, misture o pão, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado a salsinha e o bacon. Faça bolinhas com a massa e coloque-as para cozinhar em água quente até que as bolinhas bóiem. Retirar da panela com uma escumadeira.

Molho:

·  1 kilo de coxa e sobre coxa de frango

·  2 cebolas picadinhas

·  3 tomates picadinhos

·  2 dentes de alho

Massa:

·  500g de trigo para quibe

·  1 litro de água

·  2 cebolas grandes

·  6 dentes de alho

·  100g folhas de hortelã

·  2 xícaras (chá) farinha de trigo

·  Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho na água por uns 10 minutos até amolecer. Tempere com a pimenta e o sal, reserve. No liquidificador, bata as cebolas, o alho e as folhas de hortelã. Em uma vasilha grande, misture o trigo já de molho, os temperos batidos e a farinha de trigo até dar ponto para enrolar. Pegue uma porção de massa de quibe, recheie com o frango refogado, uma colher catupiry e enrole. Frite em óleo quente.

Recheio:

·  1 peito de frango

·  1 litro de água

·  1 cebola picada

·  Azeitonas picadas

·  Orégano

·  Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o frango até ficar macio. Retire da panela e desfie. Em outra panela, refogue a cebola e acrescente o peito de frango desfiado. Coloque as azeitonas, o sal e o orégano. Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos.

Outros ingredientes

·  300 g de catupiry

Fernando Matusa
0 11 2345-4249