Baião de Dois

Uma receita que vai muito além do simples feijão com arroz

Ingredientes

1 kg de feijão já cozido em água e sal
1 Kg de arroz já cozido, como você gosta
2 cebolas picadas
1 pimentão verde, vermelho, amarelo picados em cubos
4 tomates picados sem pele e sementes
4 dentes de alho picados
coentro a gosto
queijo coalho em cubos
óleo o quanto baste
10 pedaços de filé-mignon
Sal e pimenta a gosto
30 g de amendoim triturado

Preparo
Numa panela coloque 4 colheres de (sopa) de óleo, a cebola, o alho, os pimentões e os tomates, refogue por 8 minutos sem deixar amolecer, reserve . Coloque o queijo de coalho, misture o arroz, o feijão e o coentro, reserve. Em outra panela, coloque um pouco de óleo, sele o filé temperado com sal e pimenta, se preferir comer quente sirva de imediato. Em um prato colocar o baião e o filé-mignon, polvilhar com amendoim ou castanha de caju.

Receita cedida pelo restaurante Na Cozinha